¿Qué es el Krill?
El krill antártico, (se pronuncia “ kril ”), es un crustáceo que vive en masivos bancos bajo los hielos del océano antártico, uno de los ecosistemas más ricos y puros del planeta. Los bancos de krill constituyen una de las mayores reservas de biomasa y la mayor reserva de proteínas del planeta. Estos bancos de krill son tan inmensos, que pueden ser vistos vía satélite. Por su abundante biomasa estimada entre 100 y 500 millones de toneladas y por las propiedades de sus nutrientes, se le ha bautizado en prensa como el alimento del futuro.
PEQUEÑITO
Este diminuto y fascinante crustáceo es el alimento principal de los pingüinos y es el responsable de que estos tengan cero colesterol y un sistema cardiovascular en perfecto estado. Además, también es la base alimentaria del mayor animal del planeta, la magnífica ballena y también lo es de la foca.
De las aproximadamente 80 especies de krill que existen, es el krill de la especie Euphasia Superba, el que sorprende por sus ricas y variadas propiedades nutritivas, transformándolo en un pequeño gran amigo de la nutrición humana.
SALUDABLE
Un alimento puede considerarse “funcional“ si se demuestra satisfactoriamente que, además de sus efectos nutritivos, afecta beneficiosamente a una o más funciones del organismo, de modo que mejora el estado de salud o bienestar, o reduce el riesgo de enfermedad.
El valor nutricional del krill antártico Euphasia Superba ha sido reconocido por la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.- Ginebra). Al igual que ha sido reconocida su función como alimento por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (F.A.O. – Roma).
Tres factores principales hacen de la especie Euphasia Superba una potente fuente de nutrición, convirtiéndolo en un alimento funcional que enamora a los amantes de la salud. Estos son:
- la variedad, calidad y cantidad de sus nutrientes,
- que todos ellos se encuentran de forma natural en esta especie, sin que ninguno sea añadido artificialmente, con lo que su absorción por el organismo es total,
- el efecto de la sinergia que se genera entre estos nutrientes.
LUMINOSO
Este maravilloso crustáceo posee una estructura biológica que le permite tener bioluminiscencia, es decir, generar y emitir luz por diversos puntos a lo largo de su cuerpo. Para ello, se sabe que las moléculas de oxígeno juegan un papel importante.
Con esta breve introducción, presentamos al krill antártico Euphasia Superba, una especie fascinante que brilla con luz propia. En definitiva, un pequeño gran amigo de la salud que no deja de sorprendernos y un brillante portador de vitalidad.
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